L’Association Italienne de Sommellerie (AIS) a été créée le 7 juillet 1965. Elle organise des formations sur le vin, la bière, l’huile et les spiritueux.
Présentation
L’AIS est la plus grande association de sommeliers dans le monde grâce à la confiance de ses dizaines de milliers de membre. Elle a obtenu la reconnaissance officielle du Président de la République Italienne le 6 avril 1973.
L’association organise chaque année plus de 2000 formations certifiantes pour les sommeliers à travers l’Italie. L’AIS est présente dans toutes les régions italiennes, de la Valée d’Aoste à la Sicile.
A travers ses clubs, l’association est aussi présente dans le reste de l’Europe ainsi qu’en Amérique et en Asie. Elle va aussi très prochainement s’implanter à Monaco et en Suisse.
En parallèle de ses actions de formations, l’AIS organise des compétitions régionales, nationales et internationales avec différents niveaux de difficulté.
- Objectifs de la formation :
- Comprendre et interpréter les étiquettes des vins de Champagne
- Savoir décrire et évaluer les vins de Champagne
- Savoir conserver et servir le Champagne dans des conditions optimales
- Savoir conseiller un vin de Champagne en recueillant les attentes et besoins du client et en établissant des propositions adaptées à la demande et diversifiées
- Savoir accorder mets et Champagne
- Les plus de la formation :
- Vous mettez en pratique dans des ateliers concrets les compétences acquises
- Vous développez les compétences de conseil nécessaires à l'exercice d'activités professionnelles telles que recommander, servir, vendre, acheter des vins de Champagne et gérer une cave
- C’est une formation créée et certifiée par le Comité Champagne qui garantit des contenus vérifiés et à jour, ainsi que l’assurance d’avoir une vision globale du Champagne
- La formation est limitée à 15 personnes par session afin de favoriser l’interactivité et les échanges.