L'Associazione Italiana Sommelier (AIS) è stata fondata il 7 luglio 1965. Organizza corsi di formazione su vino, birra, olio e liquori.
Presentazione
L'AIS è la più grande associazione di sommelier al mondo, grazie alla fiducia delle decine di migliaia di soci. È stata riconosciuta ufficialmente dal Presidente della Repubblica Italiana il 6 aprile 1973.
Ogni anno, l'associazione organizza più di 2.000 corsi di formazione per sommelier in tutta Italia. L'AIS è presente in ogni regione d'Italia, dalla Valle d'Aosta alla Sicilia.
Attraverso i suoi club, l'associazione è presente anche nel resto d'Europa, oltre che in America e in Asia. Presto si insedierà anche nel Principato di Monaco e in Svizzera.
Oltre alle attività di formazione, l'AIS organizza gare regionali, nazionali e internazionali a vari livelli di difficoltà.
- Obiettivi della formazione
- Leggere e interpretare le etichette dello Champagne
- Descrivere e valutare i vini della Champagne
- Conservare e servire lo Champagne in condizioni ottimali
- Consigliare uno Champagne interpretando aspettative ed esigenze del cliente con proposte adeguate e diversificate
- Abbinare piatti e Champagne
- I plus del corso
- Si mettono in pratica le competenze acquisite in situazione reale
- Si sviluppano le competenze necessarie nell'esercizio di attività professionali, quali la prestazione di consulenze, le tecniche del servizio, la vendita e l'acquisto di Champagne e la gestione della cantina
- Si tratta di una formazione istituita e controllata dal Comité Champagne, con la garanzia di contenuti verificati e aggiornati e la certezza di una prospettiva d'insieme sullo Champagne